【レシピ】「モロヘイヤと納豆の和風オムレツ」

菌活レシピ

 

夏の野菜モロヘイヤと、納豆と言えばネバネバ好きにはたまらない組み合わせ

たっぷり食べたいから、フライパン(直径20cmのものを利用)に流し込んで、スパニッシュオムレツ風に仕上げました。

白だしと醤油、天然塩でシンプルに味付けた一品です。

 

 

材料(直径20cmのフライパンサイズ)

 

卵 4つ

モロヘイヤ 1/2束

納豆 1パック

ごま油 適量

●白だし 小1.5
●醤油 小1
●天然塩 適量

 

作り方

 

(1)モロヘイヤは、サッと塩茹でして水にさらして軽く絞り、細かく刻んでおく

 

(2)納豆はタレなど入れずに混ぜておく

 

(3)ボウルに卵を入れてかき混ぜる

 

(4)3に●と下準備したモロヘイヤ、納豆を投入し混ぜる

 

(5)ごま油を引いたフライパンに4を流し入れる

 

(6)最初に少し箸でかき混ぜてなじませる

 

(7)蓋をして弱火で7分ほど待つ

 

(8)適度に固まり、卵が動くかどうか確認する

 

(9)蓋やお皿を使ってひっくり返す

 

(10)また蓋をして3分ほど待ち、全体的に火が通っていれば完成

 

 

ワンポイントアドバイス
※火の通り具合は途中でもチェックして、焦げないように。